Жаренная печень с кабачком

Печень с кабачками

Для тушения я беру свиную печень, она доступная по цене и очень вкусная, если ее правильно приготовить. Очень важно замачивать субпродукты в коровьем молоке. Это позволяет не только удалить вредные компоненты, но и сделать печенку нежной и мягкой. А в сезон созревания кабачков можно тушить печень с этим вкусным овощем. Я выбираю самые молодые кабачки или цуккини с нежной кожицей. Еще отдаю предпочтение маленьким кабачкам, так как в них нет еще семян. Печень с кабачками подаю в горячем виде в качестве дополнения к макаронам, картошке. А соус получается густым из-за добавления пшеничной муки.

Печень с кабачками

Печенку можно резать и крупно и мелко, как понравится. Помимо кабачков я добавляю морковь и репчатый лук. При желании можно покрошить к общей массе болгарский перчик или свежий помидор. Очень вкусная получается печенка с овощами, если тушить продукты в жирной сметане. Конечно, если хочется, то можно использовать менее жирный кисломолочный продукт. Для тушения понадобится сковородка с крышкой.

как вкусно приготовить свиную печень

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • печень – 350 г,
  • молоко коровье – 250 мл,
  • пшеничная мука – 1 ст.л.,
  • масло растительное – 25 мл,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сметана домашняя – 70 мл,
  • вода – 1 ст., лист лавра – 1 шт.,
  • приправа для мяса – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Печенку размораживаю, а потом тщательно промываю водой. Нарезаю субпродукты средними кусочками. Складываю в глубокую емкость, заливаю молоком и перемешиваю. Помещаю в холодильник на 20-30 минут.

Потом печенку извлекаю из молока. Насыпаю муку и размешиваю. Разогреваю на сковородке растительное масло, высыпаю печень и на небольшом огне быстро обжариваю.

Морковь и репчатый лук чищу от шкурки. Лук режу средними кусочками, а морковь измельчаю на крупной терке.

Читайте также:  Легкие блюда на ужин из кабачков

Кабачок промываю водой, нарезаю средними кубиками.

Высыпаю к печенке сначала лук с морковкой, перемешиваю и продолжаю обжаривать.

Следом засыпаю кабачки, размешиваю. По желанию овощ можно порезать соломкой.

Добавляю в сковородку воду, соль, приправу, лист лавра и сметану. Подогреваю продукты, размешиваю до однородного состояния.

Печень с кабачками готовлю под закрытой крышкой примерно 20 минут. Так как присутствует мука, то массу я перемешиваю периодически, чтобы ко дну не прилипал соус. Подаю к столу через 10 минут после выключения огня. Для хранения ставлю остывшее блюдо в холодильник, а если нужно, то разогреваю в сковороде или микроволновой печи.

Источник статьи: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-vtoryih-blyud/pechen-s-kabachkami.html

Куриная печень с кабачками

Ингредиенты

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриная печень с кабачками — вкусное и малокалорийное блюдо. Особенно его должны оценить любители куриной печени и свежих овощей — кабачков и моркови.

Подготовьте все необходимые продукты. Печень промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами. Овощи помойте, просушите, лук и морковь очистите.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до мягкости.

Добавьте нарезанную морковь, готовьте еще минуты 3-4.

Последним из овощей добавьте кабачок и готовьте все вместе минуты 2-3.

Печень зачистите от пленок и жира, разрежьте на две половинки.

Овощи сдвиньте деревянной лопаткой в одну сторону на сковороде, выложите печень, она должна быстро обжариться с обеих сторон.

Теперь перемешайте содержимое сковороды, посолите, поперчите и готовьте максимум 5 минут. Куриная печень должна остаться внутри розовой и мягкой.

Посыпьте блюдо нарубленной свежей зеленью, перемешайте, выключите плиту и дайте блюду постоять перед подачей минут 5.

Куриная печень с кабачками готова, приятного!

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12217

Куриная печень, тушенная с кабачками

Печень куриная — 400 гр
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Кабачок молодой — 1 шт.
Масло растительное — 40 мл
Соль — по вкусу
Паста томатная — 1,5 ч. л.
Специи — по вкусу
Вода — 300 мл
Читайте также:  Жареные кабачки на второе

Такой субпродукт как куриная печень – великолепный ингредиент для готовки многих разнообразных блюд. Мы печень потушили вместе с овощами и молодыми кабачками.

Для приготовления куриной печени возьмите ингредиенты по предложенному списку. Из кухонной утвари потребуется глубокая сковорода, сотейник или подходящая по объему кастрюля, разделочная доска, ножик, терка, лопаточка или ложка для перемешивания ингредиентов. Печень к моменту реализации блюда должна быть разморожена. Печень промыть под прохладной водой, удалить прожилки, если имеются.

Пошаговый рецепт

На разделочной доске печень нарезаем на кусочки. В кастрюле прогреваем растительное масло. Нарезку из куриной печени выкладываем в масло, начинаем тушение, периодически помешивая. Не забываем субпродукт посолить по вкусу.

Источник статьи: http://www.photorecept.ru/recipe/kurinaya-pechen-tushennaya-s-kabachkami

Кабачки с печенью: вкусно и просто

Готовится очень просто, получается сытно и очень вкусно.

Отличный вариант сезонного блюда которое многим нравится.

Я готовлю различные блюда из кабачков:

  • оладьи;
  • кабачковый торт;
  • запеканки из кабачков;
  • жаренные кабачки с различными начинками;
  • ризотто с кабачками;
  • фаршированные кабачки пенечками или лодочками, фарширую их или фаршем или грибами.

Но это блюдо стало в моей семье самим любимым. Ингредиенты простые и доступные. Муж всегда просит готовить их как можно чаще и с нетерпением ждет сезон кабачков.

1. Кабачки для блюда выбираем молоденькие не большие.

2. Моем, режим на колечка толщиной 2-3 сантиметра.

4. Должны получится вот такие вот колечка. Посолить и перемешать. Оставить на время.

5. Теперь готовим начинку. Печень и лук перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере.

6. Добавить яйцо, соль и специи. Перемешать.

7. На сковородку с растительным маслом выложить обваленные в муке колечка кабачка.

8. Обжарить с одной стороны, перевернуть на другую, налить в середину начинку, накрыть крышкой и жарить до готовности на среднем огне, под крышкой до готовности.

Читайте также:  Рецепты из одного большого кабачка

9. Обжарить можете с обеих сторон.

10 Снимаем с сковородки и подаем к столу.

11. в начинку можете добавлять отварной рис или зелень. Будлет очень вкусно и сытно.

А какие блюда вы готовите из кабачков? Поделитесь идеями или рецептами в комментариях.

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями в социальных сетях.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ca4f4301b3a6c00b32938a8/kabachki-s-pecheniu-vkusno-i-prosto-5ce8eb177b478b00b277b6e1

Куриная печень с грибами и кабачками в сковороде

Ингредиенты

Растительное масло – 2 ст.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления куриной печени с грибами и кабачками в сковороде — перед вами.

Головку лука очистите, нарежьте кубиком. Сковороду нагрейте, влейте 1 ст.л. масла, закиньте нарезку лука. Пассеруйте лук на небольшом огне 2 минуты — до полупрозрачности.

Подготовьте печень – срежьте жир, удалите возможные сгустки крови. Печень ополосните, просушите, каждую разрежьте на 2 половины. Пассерованный лук сдвиньте в бок сковороды, на пустую поверхность влейте еще 1 ст.л. масла, хорошо разогрейте, после уложите печень.

Жарьте печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, затем перемешайте ее с луком, только после этого посолите.

Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте крупными пластинками, закиньте в сковороду к печени. Огонь уменьшите, грибы посолите, сковороду прикройте крышкой, чтобы шампиньоны пустили сок.

Кабачок нарежьте плоскими половинками или четвертинками, добавьте к основному составу. С молодого плода кожицу счищать не нужно, она поможет кусочкам сохранить целостность.

Томите компоненты на небольшом огне под крышкой следующие 5-7 минут. Приправьте паприкой, молотым черным перцем и солью по вкусу. Вкуснее будет, если кабачки останутся немного твердыми и сочными, поэтому не следует тушить их слишком долго.

После остывания подайте куриную печень с грибами и кабачками на стол.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/22096