Баклажаны и кабачки в омлете

Полезный омлет с баклажанами — вкусно, быстро

Омлет с баклажанами — простое, полезное блюдо для завтрака или обеда. Овощи богаты микроэлементами, витаминами, которые необходимы для стабильной работы сердца.

Мягкий, немного грибной вкус баклажанов хорошо сочетается с яйцами.

Как готовить

  • Очищают лук. Нарезают кубиками. Также секут помидоры.
  • Яйца разбивают в глубокую миску, слегка взбивают до однородности.
  • Тонкой струйкой вливают молоко. Добавляют мелко нарезанную зелень. Приправляют по вкусу. Хорошо перемешивают.
  • Главный ингредиент моют, очищают от кожуры. Мякоть режут кубиками.
  • На сковороде разогревают 2-3 столовые ложки растительного масла. Выкладывают лук, обжаривают до прозрачности.
  • Добавляют баклажаны. На среднем огне подрумянивают, затем соединяют с помидорами.
  • Уменьшают газ. Вливают яичную массу, накрывают крышкой.
  • Жарят до полного загустения. При желании переворачивают, воспользовавшись широкой лопаткой.
  • Сытный, полезный завтрак будет готов через — 7 минут.

Совет! Чтобы омлет не был водянистым, выбирают томаты твердых сортов, у которых плотная мякоть.

Несколько простых секретов

Омлет с баклажанами — простое в приготовлении блюдо. Но чтобы его вкус был тонким, легким, важно придерживаться простых рекомендаций.

  • Для приятного желтого цвета используют домашние яйца. Если таких нет, в массу добавляют щепотку куркумы.
  • Молоко можно разбавить сливками.
  • Для блюда берут молодые баклажаны. В них нет грубых частей, большого количества семян.
  • Все продукты должны быть одной температуры.

Известная телеведущая Юлия Высоцкая предлагает рецепт с запеченными баклажанами, которые наполнят омлет копченым вкусом. Для этого:

  • овощи накалывают вилкой;
  • заворачивают в фольгу;
  • запекают в духовке до мягкости.

В масло перед обжариванием добавляют:

  • неочищенный чеснок;
  • прогревают около 5 минут;
  • выделившиеся ароматы насытят жир и само блюдо тонким вкусом.

Также мелко порубленный чеснок добавляют в яичную массу. Омлет с баклажанами — универсальное блюдо. Его можно дополнить другими овощами .

Читайте также:  Сербская брынза с кабачками

Видео

Тертый сыр делает консистенцию гуще, а копченое мясо, которое также добавляют, насыщает особенным ароматом.

У каждой хозяйки есть свой вариант омлета. Поделитесь?

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e2b0e8d5ba2b567d03225fc/poleznyi-omlet-s-baklajanami—vkusno-bystro-5ef9e4c9b0a97609b1eab565

Нежный омлет с кабачками

Нежный омлет с кабачками

anytik 23 » Вс май 31, 2015 6:55 pm

Ингредиенты:
Кабачки- 2 шт;
Яйца куриные- 6 шт;
Сметана 15%- 4 стол.лож;
Масло сливочное- 20 гр;
Соль- 1 щепотка;
Зелень укропа.

Приготовление:
На сковороде растопить кусочек сливочного масла, кабачок порезать на кружочки и выложить внахлест, посолить.

Накрыть крышкой и протушить минут 5-7 под крышкой.
Взбить венчиком яйца,добавить сметану,подсолить, еще раз хорошо перемешать, вылить на кабачки и опять накрыть крышкой, протушить на небольшом огне до готовности. Готовый омлет посыпать зеленью укропа.

Вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Фото-отчеты

kigugu » Чт июн 11, 2015 12:56 pm

ulchikk » Чт июн 25, 2015 6:30 pm

anytik 23 » Вс июл 12, 2015 8:41 pm

Лилия пожалуйста.

whal » Вс сен 06, 2015 11:58 pm

Анечка, очень вкусный омлетик! Большое спасибо за рецепт!

Morvolna » Сб июл 23, 2016 9:16 pm

SmMasha » Пн май 01, 2017 6:45 pm

Джейн Остин » Вс июл 16, 2017 5:18 pm

anytik 23 » Пн июл 17, 2017 11:02 pm

gena » Сб авг 03, 2019 11:25 am

Mariyana » Ср сен 18, 2019 9:56 am

Анечка, очень вкусный омлет вышел!
Я, правда, сверху ещё тёртым сыром присыпала.

Lubimica » Пт ноя 15, 2019 9:46 pm

gena » Сб июл 25, 2020 11:27 am

Вкусный, нежный омлет. Кабачки очень хорошо приготовились, не раскисли, достаточно мягкие, но и не размазня. Все, как нам нравится.

Читайте также:  Рецепты консервирования на зиму вкусные рецепты кабачков на зиму

Спасибо, Анечка.

Источник статьи: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=37745

Омлет с баклажанами и помидорами на сковороде

Ингредиенты

Растительное масло — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В сезон овощей нужно использовать их ресурсы по максимуму, добавляя в разнообразные блюда. Сегодня я хочу рассказать, как я готовлю для своей семьи омлет с баклажанами и помидорами на сковороде. За счёт буйства цветов блюдо получается ярким и сочным, особенно если использовать домашние яйца.

Готовится омлет очень быстро, буквально за 15-20 минут сытный завтрак будет уже у вас на столе. Главное, предварительно запастись нужными продуктами и располагать временем.

Подавать омлет с баклажанами и помидорами нужно в горячем виде. В качестве дополнения отлично подойдёт стакан прохладного молока и свежая зелень.

Продукты для приготовления омлета с баклажанами и помидорами на сковороде подготовьте по списку к рецепту.

Яйца вбейте в подходящую миску и с помощью вилки (венчика), взболтайте их до однородного состояния.

Добавьте щепотку соли и нужное количество молока, любого процента жирности. Снова перемешайте.

Баклажан помойте и нарежьте небольшими кубиками (очищать не обязательно). На помидоре сделайте крестообразный надрез и поместите на пару минут в кипяток, после чего переложите в ёмкость с холодной водой и удалите кожицу. Также нарежьте кубиками. Подготовленные овощи переложите на сковороду с растительным маслом, посолите по вкусу и отправьте на огонь.

Жарьте 5-7 минут, периодически помешивая.

После чего содержимое сковороды равномерно распределите по всему дну и залейте яичной смесью.

Накройте жаровню крышкой и готовьте на минимальном огне 5 минут.

После чего пышный, вкусный омлет переложите на плоскую тарелку и сразу же подавайте на стол.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/18894